Rukolový pesto s grilovanými kuracími prsiami a pečenými paradajkami
2 hrste rukola
2 kusy kuracie prsia
4 kusy paradajky
3 polievkové lyžice olivový olej
1 hrst čerstvá bazalka
podľa chuti čierne korenie
podľa chuti soľ
4 polievkové lyžice pesto
V mixéri zmiešajte rukolu, olivový olej, čerstvú bazalku, soľ a čierne korenie. Mixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu. Pridajte podľa chuti soľ a korenie. Pestom dochutite jedlo na záver.
Kuracie prsia osolte a okorente podľa chuti. Na rozpálenej panvici opečte kuracie prsia z oboch strán dozlatista. Potom ich odložte na tanier a nechajte odpočívať.
Paradajky nakrájajte na polovice a vložte ich do predhriatej rúry na 180°C. Pečte približne 15-20 minút, kým paradajky nezmäknú a nezačnú sa lehko karamelizovať.
Na tanieri rozotrite rukolový pesto a položte naň grilované kuracie prsia. Okolo prsiet umiestnite pečené paradajky a podľa chuti môžete dochutiť čerstvou bazalkou a olivovým olejom. Podávajte teplé a užite si jedinečnú chuťovú kombináciu.
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať do pesta opražené orechy alebo piniové oriešky. Alternatívne môžete použiť iné druhy mäsa namiesto kuracích pŕs.
*Ak potrebujete podrobnejší popis pre niektorý z krokov pripravy, stači ak kliknete na na jeho názov. Táto funkcia je dostupná len pre prihlásených uživateľov.
340
12g
28g
20g
Ak chcete tak si môžete tento recept upraviť, alebo vytvoriť novú variantu.