Zeleninový tofu stir-fry s brokolicou a zemiakmi
200 g zemiaky
150 g tofu
100 g brokolica
1 ks paprika
1 ks mrkva
2 polievkové lyžice sójová omáčka
1 cm čerstvého zázvor
2 polievkové lyžice olivový olej
2 strúčiky cesnak
podľa chuti čierne korenie
1 polievková lyžica jahodový ocot
Zemiaky dôkladne umyte a olúpte. Nakrájajte ich na malé kocky (asi 1-2 cm) a varte ich vo vriacej osolenej vode približne 15-20 minút, kým nie sú mäkké.
Tofu nakrájajte na kocky a osušujte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a tofu opražte na strednom ohni približne 5-7 minút, kým nie je zlatisté.
Brokolicu rozdelte na malé ružičky, mrkvu nakrájajte na tenké plátky a papriku na prúžky. Na tej istej panvici, kde ste opražili tofu, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu olivového oleja a všetku zeleninu. Smažte približne 5-7 minút.
Pridajte nastrúhaný zázvor a prelisovaný cesnak do zeleniny a miešajte ďalšie 2-3 minúty, kým sa vôňa nezvýrazní. Potom pridajte sójovú omáčku a jahodový ocot a premiešajte.
Keď sú zemiaky uvarené, sceďte ich a pridajte ich do panvice so zeleninou a tofu. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili a ochutili. Dôkladne skontrolujte a podľa potreby pridajte čierne korenie.
Jedlo podávajte teplé, môžete ho ozdobiť čerstvou zeleninou alebo bylinkami podľa chuti. Podávajte na tanieri s niekoľkými kvapkami jahodového octu navrch pre extra chuť.
Ak chcete vylepšiť tento recept, môžete pridať aj iné obľúbené zeleniny, ako sú cukiny alebo šampiňóny. Pre extra chuť môžete na konci pridať aj dážď sezamového oleja.
*Ak potrebujete podrobnejší popis pre niektorý z krokov pripravy, stači ak kliknete na na jeho názov. Táto funkcia je dostupná len pre prihlásených uživateľov.
338
35g
18g
14g
Ak chcete tak si môžete tento recept upraviť, alebo vytvoriť novú variantu.